要談到北京最有名的街頭小吃，爆肚絕對是代表之一，聽了在地好友的推薦，來到這家號稱北京最好吃的爆肚店-爆肚張。
爆肚張座落於什剎海一帶，著名的景點如- 恭王府、煙袋斜街、鐘樓都在旁邊，如果想吃看看爆肚可以在這些行程中間來吃。
1883年便創立的「爆肚張」，爆肚特別講究，都是當天現宰並要反覆清洗至水清為止，光羊肚就有肚板、肚葫蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等的分別。
牛肚要分清肚領和牛百葉。不同部位要用不同的火候，功夫完全在「爆」之一字。
爆肚一端上桌，濃厚的香氣（腥味！？）便撲鼻而來，
羊肚仁（圖片上方）：口感極嫩，據說是爆肚中的極品，當然價格也最昂貴
牛百葉（圖片左下）：口感脆，大多數爆肚都是牛百葉
羊蘑菇頭（圖片右下）：比較有嚼勁，問了一下店員說這是胃與腸道結合處
沈醉於其中的我很想使用一個適合的表情來告訴大家有多好吃...（還使用iPhone原鏡原汁原味呈現）
我以為我能夠假裝我很愛吃，沒想到我的靈魂透露了一切，
對於爆肚的愛實在是還不夠，下次還得多努力去勉強出一個正確的表情。
如果你喜歡吃內臟，推薦你來吃爆肚張
由於我不愛吃，兩個人隨便吃了幾口就要260RMB，覺得非常不划算，下次來北京我肯定不會選擇來吃爆肚了XD
爆肚張
地點：北京市西城區前海東沿17號
電話：010-6405-7412
營業時間：11:00 ~ 20:00
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